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德阳四川小龙虾养殖 欢迎来电咨询

2020/3/20 17:30:12发布163次查看
四川成都小龙虾苗养殖
五一假期转瞬即逝,日常更文继续……近几年,国内与小龙虾相关产业呈现急速的增长,小龙虾俨然成为受人追捧的c位商品。巨大的消费市场需求,可观的毛利,这样的单品岂能错过?在具体操作过程中如何有效控损,提升销量?下面将一一解答:
/ 采 购 /
  小龙虾一般在5月上市,6-8月达到高峰,目前市场上的小龙虾来自云南等地,供应量较少,价格相对较高。在采购数量上不宜过大,一方面是考虑此时的小龙虾价格较贵,属于导入型商品,客群主要是尝鲜客为主,市场还需要唤醒;另一方面小龙虾经过长途运输有一定的损伤,控制进货量,有助于减少损耗。
  采购时关注小龙虾的质量就是有效降损。采购时主要关注小龙虾的鲜活程度,可以一手抓住一只小龙虾,另一只手在小龙虾眼前晃动,如果小龙虾的眼睛马上贴合虾壳,并迅速舞动虾钳,这样的虾活性较好,再观察整箱虾有无死亡,有无残损,整体的活跃程度。检查虾足部,如果是清洁透亮的,说明是养殖虾,生存空间较干净;如果腹部虾足部有泥沙,说明虾是野生虾生存环境较恶劣。一般说来个头大的养殖虾价位会高一些,个头小野生虾价格会低一些。
  / 陈 列 /
  时至5月初,小龙虾属于季节性商品,陈列位置选择在显著位置,安排在主通道进行陈列。陈列时为了延长小龙虾的货架期,打造冰台进行保鲜。打冰台,冰台上面铺一层绿色的草甸子,不能太凉,死的小龙虾不能食用,会产生毒素,要及时挑拣。冰台四周要用玻璃或者泡沫制造挡板,防止小龙虾爬出,高度在25-30公分为宜。
  小龙虾的陈列量根据销量多少进行安排,切不可为了体现量感而陈列过大。陈列时坚守少添量勤添次的方法,减少损耗。没有拆封的小龙虾用原箱放置在保鲜库保存。台面上的小龙虾经过简单冲洗后,用少量冰覆盖在小龙虾的腹部,再用冰块、冰袋放在冰台中。准备浓度为5度冰盐水,每隔半小时喷洒一次,保持小龙虾的活性。每日关门前,将小龙虾进行清台,放入鱼缸进行养殖。
  / 销 售 /
  安排卖手进行现场抓卖,避免应顾客挑拣而造成的损耗,定价控制在18~25个点。对于一些顾客不会清洗、烹饪的需求,一方面卖手可以在现场清洗演示、现场烹饪、现场试吃的方式,增加顾客对于小龙虾的了解程度,也聚集了门店的人气,还可以在每份出售活小龙虾赠送一份小龙虾清洗方法和烹饪指南,用这样的暖心服务体现门店与众不同的服务温度,增加客户粘性;另一方面可以在小龙虾陈列旁边增设熟制小龙虾陈列位,满足嘴馋手懒一族顾客的需求,定价增加10~20个点即可,主要是快进快出,就控制好损耗,减少死亡率。
  同时销售小龙虾秘制配料,满足爱动手亲自烹饪顾客的需要,价格定在10元/份。也可以将熟制小龙虾、小龙虾秘制配料与鲜活小龙虾集中陈列在一些,满足客群的个性化需求。另外可以啤酒、饮料与小龙虾组合关联陈列,增加销量,或者采取买一定数量的小龙虾送啤酒、饮料活动,增加人气。在现场制作、现场试吃的过程中,务必注意操作过程的卫生、衣着、操作流程的规范性,让顾客感受到专业度,增加顾客对于门店的信任感,达到促进销售的目的。
  在小龙虾的口味上,除了传统的椒盐、蒜蓉、十三香、香辣、蛋黄焗、清水等口味,不妨增加热带水果味的小龙虾、泡菜小龙虾等新口味,如榴莲芒果味小龙虾,不仅有小龙虾的鲜滑、还有浓浓的榴莲味,吃到芒果粒。这些新口味的小龙虾可以按份销售,以试吃作为引导。
  5月初的小龙虾属于市场预热前奏,大批量的小龙虾将在6-8月达到销售高峰。在小龙虾的销售达到高峰前,以销售预演的方式操作一番,用积累的销售数据、操作经验,为高峰达到时大卖打下坚实基础,达到有效控损、增加销量的目的。
目前,小龙虾价格继续下降,小龙虾养殖行情该走向何方?关于小龙虾价格继续下降,现阶段是规律性的,季节性的,大可不必大惊小怪。
  现在掉到底的小龙虾价格,是每年都必须经历的季节阵痛,每年的五月必出现的产量猛升,价格猛跌的季节性、规律性的涨跌,所以对于了解该行业的人来说,年年如此的行情,基本上已经看透了,也不会有什么惊慌失措的表现。
只要小龙虾当前季节性阵痛一过,产量下降之后,小龙虾的价格又会缓慢回升,只到大闸蟹大量上市后,小龙虾又会萧条几个月,一旦大闸蟹落幕,后面将又是小龙虾唱主角了,价格更是会高到第二年的四月之后。这个是小龙虾行业年年如此的规律。目前虽然经过这么多年的发展,但是小龙虾行的规律基本上没有变过多少,也只有在今年四月份才出现了小龙虾价格提前跳水”的现象。
  个人认为,大家只要挺过5、6、7这三个月,小龙虾的价格又会稳步回升。所以,现在大家手中有虾的,除了留做种虾的以外,其他该出的货尽量出售吧!只要不出现影响小龙虾大批量出货的极端天气,基本上这几个月没有什么大的升价空间。我们只有寄希望于秋后收的这批虾,卖个好价了。
  总之,内行人看门道,其实说白了,就是要掌握小龙虾季节性价格下跌的问题,然后再避开这段时间出货,等到别人无虾时,他又有虾上市了,这个就是门道。所谓都是养虾,念的经不一样,上的道也不一样。
水草青苔处理
12:新挖水稻虾池,放了虾种,种了吃不败(伊乐草),水关多深?
  只要保证水位在水草上面10公分左右就够了,不要让水草露出水面,因为水草露出水面就会开花,一开花水草就会老化,这样整个系统的净化能力就会比较差。
  13:池塘精养小龙虾,如何合理布局和种植伊乐藻、轮叶黑藻?
  我所说的合理评判标准:既能降低养殖中后期水草管理的难度,又能达到不错的产量。
  池塘精养小龙虾,水草按照南北方向种植、多种水草兼种,因为这几种草有强势和不强势的情况,即使种得非常规范,到后你会发现伊乐草比轮叶黑藻强势,所以只要把几种草都种起来,按照每隔2米种6米的间距,可以达到比较好的效果,尤其注意水草的面积一定要占到池塘面积的60%-80%,
  如果想让水草长得更好一点,还有一个小技巧,就是到第二年四五月份水草长到20-30公分的时候,把水草统一割一遍,这样水草活力会比较强、会重新返青,整体会长得非常好。
  14:轮叶黑藻草籽在第二年气温起来的时候才会发芽,但那个时候池水已经有点深度,龙虾到处都在活动了,怎么让自己的轮叶黑藻能长起来?
  一般有环沟的池子,可以考虑把小龙虾圈在沟里活动,这时候小龙虾比较小,对水草需求没有那么大,活动空间也比较小,先在滩上种上草籽,等到轮叶黑藻长活了后再把围子去掉,这时候小龙虾就可以到处跑了。
  第二种方法是:在滩上大量撒上草籽,可以撒厚一点,等到草籽发芽的时候,再适当抬高水位,一般撒草籽的水位在十公分,等到发芽扎根的时候抬高到30公分,抬高20公分水位水草就会猛长,但前提是要保持水质清爽。
  其实也不用太担心虾子会把轮叶黑藻夹掉,除非你的塘里留了很多老虾子,小虾子一般不会大量取食水草的。
  15:新开挖的池塘如何布局水草?间距多大比较合适?
  新挖的池塘,一般建议栽种伊乐草,当然前提是池塘的翻耕要做好工作,新池塘水草长势一般容易较差一点,可以适当补充点基肥。一般种草为0.6-1米种一朵。
  16:现在刚租地的龙虾养殖户,50亩地需要种多少斤水草?
  一般每亩40斤草。
  17:没栽草能够放种虾吗?
  没栽草的池子要马上进种虾的话,可以考虑先进种虾,但我建议要先在池子边上打水花生的窝子,或先放一点水葫芦,不然空间有限,小龙虾自相残杀的概率比较大,影响成活率。
  18:池塘割草用什么工具割?
   1、用锯子。2、半自动或全自动的人工割草船。3绞草的工具,用两个竹子做成的类似于剪刀一样的东西,插到水草比较密的地方把草绞上来。
  19:青苔怎样除效果好?
  首先我们先来了解一下什么是青苔,青苔其实是一种藻类,主要是绿藻门里面的几种大型藻类,包括刚毛藻、水网藻、水绵藻等,这几种藻类呈现的青苔形式是不一样的,其中水网藻(布青苔)不好处理。
  既然青苔是藻类,单一了必然要成害,那么如何处理青苔呢,原理就是利用其它藻类去抑制青苔的生长,一般青苔在池塘面积30%以下,建议直接通过肥水抑制,方案:氨基酸类肥+腐植酸钠;如果青苔面积超过30%,则需要青苔药进行处理后再肥水,青苔药可以配合腐植酸钠和磷肥处理效果都比较好。当然有个技巧就是水位的控制。
  20:青苔怎样有效解决,如何保持好水体,草上有污漫怎么办?
  青苔产生的原因主要是水温低、水太瘦。预防青苔主要是控制水体肥瘦度,适当的进行肥水就行。
  21:我虾稻田围沟内栽植的水花生附着一团团青苔,怎样杀灭?
  青苔重点在防不是治,青苔附着在水花生上,是因为水花生那里的水太瘦,不必要去杀它的。


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