信丰县逸谐生态农业发展有限公司
广昌县位于江西省抚州市南端，东经116°6′—116°34′，北纬26°30—26°59′属赣江支流抚河的发源地，东靠武夷山脉。广昌县属中亚热带季风气候，四季分明，气候温和，雨量充沛，无霜期长达273天，年平均气温18.1℃，年平均降雨量1734mm，年平均日照1828.5小时。广昌县耕地肥沃，土壤有机质含量高。由于独特的地理位置和土壤、气候条件，造就了广昌白莲的形成和发展。
根据《中华共和国产品质量法》和《原产地域产品保护规定》，国家质量监督检验检疫总局通过了对广昌白莲原产地域产品保护申请的审查，批准自2004年10月13日起对广昌白莲实施原产地域产品保护。
在中国，莲子吃法虽花样频出，但若要提到莲子出名的一道美食，还得是冰糖莲子百合羹。
广昌白莲种植面积3500余亩，总产3万公斤。新中国成立后，广昌白莲劫后逢生。1958年全县种莲面积6655亩，总产量16.3万公斤。1960年开始，片面强调“以粮为纲”，白莲面积不足耕地面积的6％，白莲生产的传统优势几近丧失。改革开放大潮，莲乡人迎来重振莲业雄风的春天。时不我待，莲乡人首先打响了科技兴莲的仗。1984年，白莲科研所——广昌莲科所挂牌成立。不久赣莲85—4、赣莲85—5、赣莲62等新品种相继脱颖而出，将亩产翻了一番。与此同时，莲技人员摸索出莲稻套种、莲田养鱼等立体种养技术，全面推广白莲人工授粉技术。传统白莲注入新科技的活力，重焕勃勃生机，白莲结实率达70％，平均亩产达30公斤以上。1992年、1993年，广昌通芯白莲相继荣获首届中国农业博览会金奖、中国优质农产品及科技成果设备展览会金奖。但他们并不满足，主动承担国家“863”重点攻关项目——白莲种子空间诱变育种研究，1994年7月，与中科院生物研究所携手合作，精选442粒白莲种子，搭载卫星遨游太空。莲子回收地面以后，经过多年的精心培育，选育出6个优良品种，白莲结实率提高到85％以上，亩产提高35公斤以上，亩产达120公斤，创全国白莲单产纪录，广昌白莲终于在新一轮的竞争中杀了个“回马”，年种植面积、总产、单产均列全国县级榜首。市场风云变幻。进入20世纪80年代末期，白莲流通渠道全面放开，广昌白莲出口量由114.21万公斤锐减到16万公斤，1990年萎缩到3万公斤。白莲跌价一半仍无人问津，莲农叫苦不迭，白莲生产再度告急。搏击市场吃了败仗的莲乡人醒悟到：好产品必须学会叫卖。于是莲乡人北上东进，多路出击，推墙入市。在北京、上海召开白莲系列产品新闻发布会，在中央电视台播放白莲扶贫广告；筹资560万元，新建白莲专业市场，形成以白莲专业市场为龙头、15个乡镇农贸市场为纽带、上下贯通、覆盖面广的白莲销售网络，发展成我国的白莲集散中心，仅白莲专业市场日均量5000人次，年成交白莲2300多吨。万名白莲经营户将广昌白莲源源不断销往国内外市场，白莲商品率高达95％以上。广昌白莲的清香终于再次飘向大江南北。( 抚州)
近年来，广昌县不断延长白莲产业链，增加白莲附加值。目前，该县已拥有包括通芯白莲、莲藕粉、莲心茶、莲子汁、荷叶茶、莲子面条、莲蓉食品等10余类近20个深加工产品。图为位于县工业园区的致纯食品股份有限公司荷叶茶生产线一角。
目前国内产量的品种是太空莲，加工后的通芯白莲产量超过100公斤/亩，如果是壳莲是近200公斤/亩。种植莲子并非独产，而是莲子，莲藕以及一些水产品综合产生的利润，如果单单算莲子，产量很少，传统品种产量40-50公斤/亩。
莲子为睡莲科植物莲的干燥成熟种子。秋季果实成熟时采割莲房，取出果实，除去果皮，干燥。具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心之功效。
莲是多年生水生草本；根状茎横生，肥厚，节间膨大，内有多数纵行通气孔道，节部缢缩，上生黑色鳞叶，下生须状不定根。叶圆形，盾状，叶柄粗壮，中空，外面散生小刺。花梗和叶柄等长或稍长，也散生小刺；花美丽，芳香；花瓣红色、粉红色或白色，矩圆状椭圆形至倒卵形，坚果椭圆形或卵形，果皮革质，坚硬，熟时黑褐色；种子（莲子）卵形或椭圆形，种皮红色或白色。花期6-8月，果期8-10月。
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