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酒能买成这个样子在世界也是一大创举。为什么芝华士的传播画面总是游艇，垂钓等等生活与自由画面让们蝴蝶般跟着几欲翩翩起舞或心驰神往呢？而百威啤酒每次都能通过激情释放的画面给们意料之外的惊喜从而轻松融入其中呢？
第三，适，指的是原料用的量、以及水分、酸度和淀粉浓度等入窖条件都必须做到适宜，这样才会在酿酒的过程中产生有利于微生物成长与繁殖的环境，更加有助于糖化与发酵。
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不同香型的酒，风味区别较大，这是因为酿造的工艺、环境不同，但是主要的还是因为酒曲制作工艺的不同。上期们讲过，公元1324年酿酒郭怀玉在泸州发明大曲之后，极大提高了白酒的风味。随后大曲的制作工艺在全得到迅速推广，被各地的酿酒作坊广泛采用。各地又在其基础上通过不同的改进，从而形成了不同的香型口感。
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