白酒贴牌加工时代已经来临--德阳资讯【汉庭酒业】
白酒内含的醛种类较多，其中主要是乙醛。诚然，它们的存在也构成了酒体的香味，但过量的乙醛恰好来自于酒精勾兑过程。为了除杂，必须采取过量氧化的方法。这是某些白酒喝过会“上头”的原因之一。
目前市场上的石斛酒有两种类型，一种是用石斛与粮食一起酿造的，一种是用52度以上的白酒泡石斛及一些，前者利用的是微生物分解石斛多糖后经过蒸馏等传统的酿酒工序而得的，搭配比较单一，就是石斛和玉米、大米、糯米等粮食混合发酵，这种酒度数相对较低，比较柔和。后者是利用酒精萃取中的成分，属于传统的泡酒，泡酒要求的白酒度数高，这种石斛酒比较烈。 具体哪种好，也说不上。
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其实很多都觉得陈年老酒喝起来的口感就一定会很好，其实这也是个错误的理解，们酒存放的时间，一定是和酒的度数，香型甚至是存放的环境有很直接的影响。如果是低于38度的白酒，那存放的时间越长，口感则是越淡的，所以们喝陈酒至少也是52度以上的才好。
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