随着我们生活水平的不断提高，进口龙虾已经成了老百姓餐桌上常见的大餐，经常听到的波士顿龙虾，其实世界上还有很多品种的龙虾，常见的品种还有中国龙虾、波纹龙虾、日本龙虾、杂色龙虾、少刺龙虾、长足龙虾、真龙虾等。
我国是水产品进口大国，进口的冰鲜水产品产品种类主要有鱼类、头足类、贝类和蟹类，每年进口水产品货值约占我国进口食品农产品总值的8%。随着国务院陆续出台的促外贸增长政策和我国渔业转方式调结构的持续推进，以及我国水产品进口口岸的逐步开放、双边自由贸易政策的影响下，进口水产品呈回稳向好趋势。2017年进口水产品与去年基本持平，全年进口489.71万吨，同比增长21.17%，进口额113.46亿美元，同比增长21.03%。
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随着贸易全球化和我国经济社会发展水平的不断提高，进口食品已经成为我国消费者重要的食品来源。近年来，我国进口食品贸易的特点表现为数量快速增长、来源更加广泛、品种覆盖齐全、进境口岸相对集中。目前，部分进口食品已成为国内市场重要的供应来源。
进口食品数量快速增长。据wto数据统计，2011年我国已经成为全球大食品农产品进口市场。2017年，全国共进口食品142.9万批（货物批，下同）、5348.1万吨、582.8亿美元，同比分别增长7.9%、36.5%和25.0%。近5年间，进口食品贸易额年均增长率为5.7%。
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